蒋有记的牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一，是一种煎烙的馅类食品，以牛肉为馅料，形状似饺子，但比饺子略细长，用面皮包成后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。...

面饼在油锅中旋转，逐渐被热油烤至金黄色，原先柔软的面饼也变得酥脆，色泽金黄，余香久存，这就是葱油饼。...

奇芳阁的鸭油酥烧饼绝不是一块普通的烧饼。鸭油就是它声名远扬的关键。一般鸭油色泽偏黄，只有这种奶白色质地的鸭油才能成就这种鸭油酥烧饼。...

更为叫绝，它以选料精、制作细、口味好而为顾客称道。首先选料要求极严，手感要硬铮铮的，进嘴要绒酥酥的，干子放在手心攥紧，松开手即还原，如断裂或出现蜂窝状，皆不合格而...

五色小糕，成品五种造型、五种颜色、五种口味、糕体玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，五味分明。...

说到小吃五香蛋，五香蛋全国各地到处都有，但真正做出特色、口味还算是魁光阁。魁光阁的五香豆与五香蛋，有小吃中的“绝代双娇”的美誉。...

福桔，乔木植物，叶片呈卵形，果皮为橘黄色。分布于福建等地。福桔产地多分布闽江下游两岸。...

莼菜原产中国长江以南地区，以湘湖、西湖、太湖所产最为著名。但无论莼菜质量、栽培时间和历史上的知名度，都首推湘湖莼菜。...

红烧仔猪肉是朱巷地区的一道特色菜。它不同于普通的红烧肉，不油腻，无污染、脂肪低、口感独特。...

唐末五代十国时期，长丰人杨行密自幼家境贫寒，二十来岁揭竿而起，下庐州灭淮南讨江夏，占据淮河以南、长江中下游地区的三十余州地盘，号称吴国。...

安义县属亚热带气候区，温暖湿润，四季分明，光照充足，年平均气温17.1℃，无霜期258天左右，年均日照总时数1853.1小时，适宜家禽生长。...

江水鱼选用全国最大淡水湖鄱阳湖野生鱼类，据中医记载融合鱼类具味甘，性湿，保健，暖胃，益脑，补钙等功效，有效改善记忆功能。...

酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。...

肚包鸡完全继承黄氏阿婆秘制炭火的煲制法，以景德镇的砂瓷为器具，精配新鲜猪肚与农家土鸡，加以天然鄱湖矿泉水为原料，置入风火炉，炉炭衡温煲制八小时以上而成。...

这道菜式一道地道的地方菜，倍受食客的喜爱，此菜色泽红亮，油而不腻，回味悠长。...