特产名称：胶州大白菜
据史料记载，胶州大白菜栽种历史已有1000多年了，原产胶州市三里河、丁家庄，盛产于胶城一带，具有品质柔嫩、汁白、味美，纤维细软，叶帮薄、易炒熟，生食清爽可口、熟食味甘肥美的特点，并有耐储存等特点。胶州大白菜远在唐代即享盛誉，传入日本、朝鲜，称为“唐菜”；十九世纪传入日本、欧美等国；文学大师鲁迅先生在散文《藤野先生》中称：胶州大白菜运到江浙便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店里，尊称为“胶菜”。一九四九年毛泽东主席出访苏联为斯大林祝寿，所携国礼中就有胶州大白菜。美、德、日、俄派专家来胶州考察，共同出版了《中国宝贝——山东胶州白菜》。
