Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。...
荞面饸饹由精制荞麦制作成粉条状,与陕北羊腥汤相配食用,味道鲜美可口,在陕北,民间有“荞面饸饹羊腥汤,死死活活相跟上”之说。此外,荞麦有减脂降压的功效。延安的吴旗县...
擀面皮是凉皮的一种。在陕西风味小吃中,凉皮是人们所熟悉和喜爱的品种之一。近年来,擀面皮风靡三秦,男女老少皆爱吃,尤为年轻姑娘所钟爱,一年四季都有卖,夏天吃的人更多...
饽(bō)馉(gǔ)为“下里巴人”食品,俗名拨疙瘩,又称面鱼儿,出在延安东部黄河沿岸一带。六升小麦,四升豇豆(若无豇豆豌豆条小豆亦可凑数),置于笸篮,边沥水,边搅拌,以稍有...
将羊的头、蹄及心、肚、肠肝等内脏洗净煮熟,切成长段掺和均匀,加入香菜、辣椒等佐料烹制后,盛入盘中,菜色红润油亮,吃起来汤辣、味浓,堪称一绝。...
唐三彩是一种在唐代时期非常流行的陶器,一般以黄、白、绿为基本釉色,现代人习惯性的将这种特殊颜色的陶器称为“唐三彩”。...
柿子糊塌颜色金黄,临潼人炸的糊塌是味道最为上好,油锅前常常围满了人,有的人甚至于吃围观而不买,原来是来闻味儿的。...
高陵猪蹄子是陕西省西安市高陵区的地方特色风味小吃。...
沙葱营养价值高,具有一定的药用价值,富含多种维生素,对降血压有一定的疗效。...
又名蜜馅儿,因形似马蹄而得名,原是陇县民间走亲访友时的名贵糕点,是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成,色泽褐黄,纹层清晰,脆酥绵甜,且耐存放。...
中卫的烤肉也是有些意思,这里的羊肉,烤上来,也是非常的不错的美食。...
如果逢正月旅行,到中卫后一定要吃一碗蒿子面。好客的中卫人会给你介绍,正月初七为“人日”,据说这天人们的灵魂要出窍,必须吃长寿面以牵魂,所以又称“长命面”。...
凤县地处秦岭山区,盛产高山野菌。黑木耳是具有代表性的凤县食用菌产品之一。...
民间有“天上龙肉,地上驴肉”的民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成,色泽红润,质地细密,酥香可口,五味俱佳。...
酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。...
2006年海原县葱韭蒜种植面积3.5万亩,其中红葱3万亩,大蒜0.1万...
华阴凉粉品种繁多,风味各异,制作考究,佐料独特。用荞麦制...
“肉夹馍”的叫法是古汉语的倒装句式,其意为“肉夹于馍中”...
槐花“麦饭”,我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净,用...
麻食菜是华阴的地方风味小吃,其受欢迎程度可以与羊肉泡馍相...
库车杏干是库车人民利用库车的独特气候,由库车白杏鲜果直接...
库车杏干是库车人民利用库车的独特气候,由库车白杏鲜果直接...
羊羔肉是一种味美的肉食品,多选择当年羯羊或周岁以内的羊。...
沙棘,一种在半干旱地区生长的落叶灌木,具有涵养水源、保持...
解放以前,山丹供应油料生产主要是胡麻和油菜。史料记载,“...