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水盆羊肉-西安

时间:2020-10-19 18:49 点击:
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品,是陕西地区汉族著名的传统小吃,由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”,唐宋时又叫“山煮羊”。
水盆羊肉
 
特产名称:水盆羊肉
特产种类:美食
特产属地:水盆羊肉是陕西西安莲湖区的地方特产之一。
 
水盆羊肉
 
       来西安旅游的人必点“三秦套餐”——凉皮、肉夹馍和冰峰,可随便一个老西安都知道,吃过水盆羊肉的伙计才真的叫不虚此行,尤其是《舌尖3》播出以后,水盆羊肉的铁杆粉丝来了一波又一波,显然是掩盖不了这令人上火(如雷贯耳)的名气。
 
水盆羊肉
 
       水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品,是陕西地区汉族著名的传统小吃,由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”,唐宋时又叫“山煮羊”。水盆羊肉《山家清供》一书中,记述了煮羊肉汤的技巧,指出:“羊作脔,置砂锅内,除葱椒外有一秘法,只用搥真杏仁数枚,活水煮之,至骨亦糜烂。”
(责任编辑:山海之味)
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