蒿子面-中卫
时间:2020-09-23 14:40 点击:
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如果逢正月旅行，到中卫后一定要吃一碗蒿子面。好客的中卫人会给你介绍，正月初七为“人日”，据说这天人们的灵魂要出窍，必须吃长寿面以牵魂，所以又称“长命面”。
特产属地：蒿子面是宁夏回族自治区中卫市地区的经典美食之一。
如果逢正月旅行，到中卫后一定要吃一碗蒿子面。好客的中卫人会给你介绍，正月初七为“人日”，据说这天人们的灵魂要出窍，必须吃长寿面以牵魂，所以又称“长命面”。
随着中卫旅游业的不断兴旺，蒿子面已成为这座城市长久不变的名小吃。在制作蒿子面的过程中，和面时要掺上适量的用野生植物沙蒿子儿磨成的“蒿面子”，是团压的很薄很薄，切成的面条又细又长，煮好的面条吃到嘴里柔韧爽滑、香劲可口，用羊肉臊子调起来食用更是别有风味。
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(责任编辑：山海之味)
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