五布红橙为巴南区特产。清光绪年间由广西传入五布镇,因最先种植于五布,且果肉淡红,得名五布红橙。1989年,五布红橙被国家农业部评为全国优质水果。...
大足冬菜是川渝特产,为列为“中国传统名腌菜之一”。...
云阳桃片糕是云阳县地方特产,以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料,曾获得1994年国家科委、四川省人民政府成都双新博览会金奖,并获原万县市"消费者喜爱商品"。...
“石蟆镇橄榄是重庆江津的特产。石蟆镇是重庆市仅有的规模种植橄榄之地,是重庆市命名的“橄榄之乡”。...
用猪肉、鸡肉、羊肉、羊杂、牛肉等做臊子的米粉,是合川人早餐的主选饮食。...
翡翠凉粉也称为臭叶子凉粉,因颜色翠绿、清香滑嫩得名。制作方法:将“臭黄荆”的叶子盛于器皿中,用沸水淋在叶子上,再用棍子搅拌成墨绿色汁液...
万州鱼泉榨菜是万州区特色食品。分榨红油、原味、麻辣、下饭菜等口味。是腌制而成。...
檬子豆腐是潼南龙形镇的传统美食,颜色雪白,细嫩鲜美,口感不涩。经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。...
油茶汤配料食油、茶叶、粉丝、蛋片等。用油把茶叶炸黄后加入少量的水煮沸,成褐色茶浆时再加水稀释,烧开,投入食盐,大蒜,胡椒和其它作料,味道可口。...
黔江绿豆粉是黔江人最常吃的食物之一。绿豆粉在黔江的大街小巷、菜市场、市民家中都不鲜见。 黔江绿豆粉最为有名的当属黔江区濯水古镇的濯水绿豆粉。...
包鸾竹席为丰都县特产,多以冷竹和水竹为原料编制而成。重庆十分有名的特产。...
老腊肉大多数人都吃过,黑猪儿做的你们吃过没有?经过层层保密工序,历时数个月制作的腊肉因为口感格外香糯,风味独特,常常还未出炉就被吃货们预定一空!...
灰水粽子是采用植物烧灰,柴灰虑水所得的碱水将糯米浸泡透,使糯米染上淡淡的黄色,再用苇叶包成四角小粽,扎紧。...
蜂蜜荞粑,采用三塘、向阳等气候冷凉的高寒山区荞麦,磨成面,加上适量的清水,拌匀后煎成饼,即为荞粑粑。...
老四川牛肉干为重庆市特产,在九龙坡区和綦江区等区县都有生产。...
晶丝苕粉选用无污染土质、无污染水源、无公害的纯天然红薯植...
郁山擀酥饼为彭水县特色小吃,历史可追溯到清嘉庆年间。保留...
一品老坛肉为彭水县创新菜品,食材为蹄筋、精瘦肉、五花肉、...
肥肠米粉为川渝特色小吃,食材为猪大肠、优质米粉等。熬煮大...
都卷子为彭水县特产,采用野生植物“厥根”所产淀粉加工制作...
秀山社饭是土家族、苗族等少数民族祭祀社稷的一种食品,乃食...
秀山腌萝卜别具特色。在秀山城乡,只要有人群来往的地方,就...
秀山腌萝卜别具特色。在秀山城乡,只要有人群来往的地方,就...
腊肉是苗家人的待客珍品,每年临近年关薰制。薰制时先将猪肉...
每年冬季,土家山寨的农户都将今年收成的糯米经过蒸、晒、搓...