豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。...

水稻种植在开封有着悠久的历史，《宋史.食货志》中有京城种稻的记载，宋人陈景汗所著《群芳备祖》中也有开封城厢种稻的记载，可见，至少在北宋时期，开封已有水稻种植。...

杞县明德堂莫家酱菜始创于清嘉庆二十年（1815）年，其中最有名气的酱红萝卜沿传至今，盛誉不衰。...

尉氏青豆，又称尉青豆，因产自于开封市下辖的尉氏县，故又称尉青。尉氏县种植的历史悠久，弛名中外，是盛名已久的农特产品。...

祥符区的朱仙镇木版年画是中国木版年画的鼻祖，主要分布于河南省开封、朱仙镇及其周边地区。...

苏木大蒜：市场的“超市蒜”、“礼品蒜”大部分来源于杞县苏木，大蒜交易市场内拥有店铺500余家，年成产量11万吨，交易额1.2亿元。...

红薯泥是河南开封传统小吃之一，是一道久负盛名的中州名菜，属于豫菜系。炒红薯泥主料选用白薯（红薯）、白糖、山楂、玫瑰桂花、青红丝等原料。...

通许花生的特点：个头大、籽粒饱满、果型长、纹路清晰、粒重好、形状整齐、色泽洁白、口感无渣滓、细腻香甜、味道纯正、无异味。 ...

开封第一楼包子，原本是叫“第一楼包子馆”所制作的包子。成立于民国11年（1922年），主营灌汤包子和吊卤面，1997年，在寺后街原址上重建。...