正安白茶产于海拔800-1100米的中高海拔地区。鲜叶外形优美，汤色碧绿明亮，叶底白色，氨基酸含量高达9%以上。...

丝娃娃别名素春卷，是贵州贵阳的一种地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见，而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾，猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁...

合马羊肉取料于合马山羊，是黔北颇有名气的特色食品。有着长征文化、盐运文化等历史背景，加之不断发展壮大，也成为仁怀市合马镇地盘上的优势产业和地域品牌。...

洋芋粑粑是贵州街头的一种常见的传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯...

遵义朝天椒又名遵义小辣椒、虾子朝天小辣椒（因虾子辣椒市场而得名）。成熟后色泽鲜艳、油润红亮、果型美观、肉厚质细、辣素适中、风味浓香...

赤水豆花烤鱼以赤水河鲤鱼为原料。将鲜活鱼去鳞、剖开，去掉内脏，擦净，置于烤炉上，边烤边涂佐料，反复翻烤，涂佐料，直至熟透...

赤水猪儿粑选用优质糯米和当地高山冷水米经过淘、泡、磨、吊、压等工序制成面皮，配以当地的熟饲料猪肉和竹笋所调配的馅料制作。...

姜糖，产品独具匠心，工艺独特，口味不凡。其系列产品酥而不腻，不粘牙，入口化渣，绵甜入口，具有解毒，温胃去寒，止咳化痰，舒筋活血，预防感冒之特点。...

主要是当地回民的吃法，流传开来，以清汤羊肉粉为主，不放一点辣椒，味道鲜美无比，但是用于佐餐的炸朝天椒，那是奇辣，一般外地人，吃一个小小的红辣椒，就受不了，而当地人...

遵义“延寿牌”鸡蛋糕用料精良，以上等土鸡蛋、精面粉、白糖、好香油为主要原料，在传统配方的基础上加入现代工艺研究而成，不仅蛋香飘逸、口感纯正、外观诱人...

与辣子鸡不同，首先要将辣椒发酵，然后用菜油炒制，其次是将剔除骨头的鸡肉用油爆炒。...

仁怀三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名。三把鸡不仅拔毛快，烹制也快，只要3分钟的时间，就可把一只拍翅扑腾的活鸡，变成一盘热气腾腾，香鲜...

野木瓜也称为铁脚梨、木瓜突等，多生长于山区，是一种富含营养的果品。正安县于1996年被国务院发展研究中心等单位命名为“中国野木瓜之乡”。...

凤冈县古有“夜郎古地”之称，追根溯源，凤冈养生油茶是传承了唐宋时代的煮茶遗风，风格独具，凤冈土家人至今仍有“一日不喝油茶汤，干起事来心发慌”的传统，油茶是凤冈土家人世代...

绿豆粉是黔北民间小吃之一。在凤冈农村，每逢春节，村村寨寨家家户户推绿豆粉，大年初一和十五，则有家家吃绿豆粉的习俗。...