特产种类：美食
丝娃娃别名素春卷，是贵州贵阳的一种地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见，而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾，猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。
制作方法：烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。