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托克逊孜然－新疆吐鲁番

时间:2021-03-01 15:11 点击: 次

孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，新疆是中国孜然的产区，主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。

特产名称：托克逊孜然

特产种类：中药材－食材－其他－调料

特产属地：托克逊孜然是新疆维吾尔自治区吐鲁番市托克逊县的地方产品之一。

孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，新疆是中国孜然的产区，主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。其籽实长4.5-6毫米，宽1-1.5毫米左右，富油性，含浓烈香味，外皮呈青绿或黄绿色。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。

(责任编辑：山海之味)

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