延长县有着悠久的西瓜种植历史。但真正扩大规模,开拓市场,使它成为农民脱贫致富的主导产业,却是近几年才开始大力提倡的。
这是典型的土高原地区,有着得天独厚的自然条件。特别是黄河延岸广大地区,土层深厚却蕴藏着丰富的有机化合物和自然元素,再加上光照充裕,昼夜温差大,是最理想的西瓜种植区域。
这里出产的西瓜以形大、瓤多、含糖量高、口感沙甜、味道淳厚香郁享誉市场。
荞面饸饹由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味...
抿节在陕北方言中读“抿节儿”，节音儿化，所以也写作“抿尖...
油糕又叫年糕、枣糕，是最具代表性的地方风味小吃之一，由黍...
饽(bō)馉(gǔ)为“下里巴人”食品，俗名拨疙瘩，又称面鱼儿，...
饸饹，是我国北方地区的一种传统面食，风味独特，以志丹荞麦...
用陕北优质八棱南瓜，削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为...
猪灌肠，是香肠的一种，在陕西地界也称为香肠，用猪血、猪肠...
钱钱饭，听起来，有些奇怪，其实它本是陕北缺粮的人家，制作...
擀面皮是凉皮的一种。在陕西风味小吃中，凉皮是人们所熟悉和...
油馍馍圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕...