据传其老汤乃从清朝小贩手中所买，而小贩所制老汤也是几世相传。腊汁肉选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”之赞誉。
肉夹馍分为优质、纯瘦、普通三种，肉是大块大块的，而且瘦肉的量很足，馍的外皮松脆有口感，肉夹馍是现场制作，瘦肉没有一点柴的感觉，饼也是相当的厚实！
腊汁肉夹馍，既快捷又营养，能充分提供人体所必需的蛋白质、脂肪碳水化合物、维生素、无机盐和水六大营养素。平衡膳食不仅要营养素平衡，而且也要酸碱平衡。
小编特别提醒：肉夹馍一定要趁热吃，如果打包冷了，也要加热后再吃，这样口感才正宗！
小编特别提醒：肉夹馍一定要趁热吃，如果打包冷了，也要加热后再吃，这样口感才正宗！