姜汁撞奶-银川
时间:2020-10-12 11:42 点击:
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姜汁撞奶 食材:全脂牛奶、老姜、冰糖
特产属地:姜汁撞奶是宁夏回族自治区银川市的引进小吃之一
姜汁撞奶 食材:全脂牛奶、老姜、冰糖 做法:
1.生姜切片,捣碎,用纱布过滤出姜汁备用;
2.全脂牛奶倒入锅中加热,并根据自己喜欢的甜度加入冰糖,这个过程中要多搅拌一下,确保冰糖全部融化;
3.牛奶煮到边缘冒泡即可,静置几分钟,让牛奶的温度降到80℃左右;
4.奶锅尽量端高一点,把牛奶快速倒入姜汁中,过程中不要搅拌,倒好静置一会,盖上盖子,等待牛奶凝固;
5.用勺子搭在牛奶上,不会沉下去就说明成功了,如果没做好,还可以用温水蒸加热几分钟。
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(责任编辑:山海之味)
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