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烧壳子(2)

时间:2020-07-28 20:46 点击:
马粪也是制作烧盒子所必不可少的燃烧材料。当然根据实地需要,马粪也可以用牛、羊粪及柴草代替。 马粪自古以来就是草原牧民的当家柴,由于草原上
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       马粪也是制作烧盒子所必不可少的燃烧材料。当然根据实地需要,马粪也可以用牛、羊粪及柴草代替。 马粪自古以来就是草原牧民的当家柴,由于草原上水草丰美,青草在牛马的胃肠中停留时间短,因而它们的粪便中就留有很多未消化尽的植物纤维。把它们晒干后,放到炉中极易燃烧,而且无烟无味,方便快捷。因而它们便成为草原上人们每天都离不开的好帮手。
 
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       地处河西走廊的山丹军马场,是著名的青稞麦产区,人们的饮食以面食为主。每年一到冬天,人们就开始积攒马粪。这里说的马粪是指马厩中那些比较松散的马粪。等攒够了一定数量,人们就把这些马粪拉到自家门口,邻居们插伙,开始制作烧盒子。
 
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       鏊子,即制作烧盒子的专门工具,也叫烧锅子。圆形,用生铁铸造,每个直径大约20——25公分,厚约7公分,分上下两半,有点象饼铛。把发好的面团就放在中间,放进马粪的余火和灰烬中煨烧。
(责任编辑:山海之味)
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