呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，肉质肥美，营养丰富。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜120多种，称为“全鱼宴”。...

是宴席上贵重的菜肴。白居易写道：“仰窥不见人，石发垂如鬟。”李笠翁在其《闲 情偶集. 饮馔部》中称:“菜有色相最奇，而为本草食物志诸书之所为载者，则西秦所产之头发菜也。...

烤羊腿是内蒙招待宾客的一道佳肴名菜，烤羊腿是从烤全羊演变而来.相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。...

扎赉诺尔周边地区的新巴尔虎蒙古人招待客人就餐的最高档次是全羊宴，主要有烤全羊、烤羊腿、手扒肉、血肠、叉干肠、水冒肚、心肝肚肺杂碎汤等。...

内蒙古通辽市扎鲁特旗作为“山杏之乡”有着230万亩可利用野生山杏资源，20万亩山杏封育区。每逢春暖花开，漫山遍野的杏花怒放，粉白轻盈，沁人心脾，春风吹落，喜人的青杏又挂满...

“阿鲁科尔沁小米”的生产地域范围在北纬43°21′43″--45°24′20″，东经119°02′--121°01′之间，包含阿旗行政区划范围内的12个乡镇苏木14277平方公里的行政区域。...

手扒羊肉是蒙古族传统食品。做法将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入水中清煮，待水沸肉熟即取出置于大盘中上桌，人们执蒙古刀大块大块的割着吃。...

奶皮子。夏秋季将鲜奶放在锅中，用小火烘，稍滚，用勺扬，使奶泡沫在上面，同时点上生奶，奶上即成皮一层，用筷子挑起，放在通风处阴干就是奶皮子。...

内蒙烤全羊是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴；烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊。...

红葱，因表皮呈红色，故名。鄂尔多斯人爱吃红葱，农民也爱种红葱。...

奶酪通常做法是：将黄油所余下的奶水放到热处，待其发酵、沉淀，把沉淀下的粉块装入布袋压榨，捏成各种形状，晾干后即成奶酪。...

红腌菜很咸，干吃、泡着吃均可，吃起来特别有嚼头。 红腌菜较轻，大约0.5公斤重的红腌菜，其容积就有四五个苹果那么大。...

蒙古语称“霍尔森巴达”，是我们民族非常喜爱的传统食品之一，外表看起很像小米。炒米是用黄米，经过煮、炒、碾三道工序之后，就成为熟米粒，就是炒米。...

阿旗具有草原面积广阔，养羊业发展基础好的特点，具有发展草原型优质肉羊的良好自然环境和基础条件优势。...

旗内的畜产品加工企业用这些特色的牛生产的牛肉被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。...