毛家红烧肉/毛氏红烧肉
时间:2020-08-27 14:01 点击:
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毛家红烧肉又名毛氏红烧肉，是一道色香味俱全的传统湘菜名肴。毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。
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毛家红烧肉又名毛氏红烧肉，是一道色香味俱全的传统湘菜名肴。毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“毛氏红烧肉“被评为“中国菜”湖南菜系十大经典名菜之一。
毛家红烧肉是毛家菜的经典传承，又是毛泽东主席的最爱吃的菜，所以被叫做毛家红烧肉。毛主席喜爱吃红烧肉的习惯，众所周知。他认为吃红烧肉是可以健脑，增强记忆补充能量，恢复体力的。
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(责任编辑：山海之味)
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