荞面饸饹-齐齐哈尔-梅里斯达斡尔族区-各地山海之味
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荞面饸饹-齐齐哈尔

时间:2020-10-15 16:53 点击:
荞面饸饹也是达斡尔族饮食的代表,荞麦脱粒后磨成粉,荞麦皮可做枕头瓤。荞面粉可包饺子,可烙饼,可做荞面饸饹。
荞面饸饹
 
特产名称:荞面饸饹
特产种类:食材
特产属地:荞面饸饹是黑龙江齐齐哈尔梅里斯达斡尔族区的地方特产之一。
 
荞面饸饹
 
       荞面饸饹也是达斡尔族饮食的代表,荞麦脱粒后磨成粉,荞麦皮可做枕头瓤。荞面粉可包饺子,可烙饼,可做荞面饸饹,荞面饸饹的做法是先制作出饸饹床子来,床子中间抠一个圆洞,底部用厚铁皮钉上,铁皮上钻满筷子粗细的小眼。床子上边有一横杆,一头固定到床子上,固定的这头有横轴,做荞面饸饹时先煮开水,把饸饹床子架到锅台上,把横杆抬起,然后把和好的荞面(内有部分小麦粉筋性大一点)放到床眼里,然后向下压杆,小木头起活塞作用,用力后,面从底部小眼漏下去向粉条一样掉到锅里,煮熟后拌上各种材料做好的汤料,非常好吃。
(责任编辑:山海之味)
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