黑豆（学名：Glycine max（L.）merr.）是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; ...

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。...

普通的白瓷小碗里，装着萝卜、黄瓜和海菜，底下是调制过的醋汁，入口酸甜开胃，咀嚼时清脆作响，让许多海南人说不清它哪里好，但就是什么都替代不了。...

黄皮产于中国南方，距今已有一千五百多年的历史了。黄皮是中国南方果品之一，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、...

砂窝文昌鸡是海南省海口市的地方特色风味小吃，本发源于文昌，但在海口也别具一格。...

琼东县前塘（今塔洋镇所在地）所产之莲子，极易煮透，入口而化，汤白如乳，味香滋补，为历代朝庭贡品之一。...

万泉河里生长的鲤鱼，身短肚大，形似纺垂，全身披覆有大而圆的鳞片，背部苍黑色，肚部银白色或金黄色，鳍的边缘略带褚红色。...

琼脂，又名琼胶或卡拉胶。由麒麟菜加工而成，具有清热润肺，开胃健脾，防治便秘，治疗高血压等药用价值。...

红椒酿肉本是属于湘菜菜系，但在海南也有这道菜，并且做出来的味道和湖南的口味不同，最主要是辣椒的选用上。...

临高乳猪，产地以南宝乡为主，特别是躯体小，肉质细嫩结实，头小皮薄，骨小且软，瘦肉多，是海南出口东南亚地区特色之一。...

沙虫，产地：以马袅、新盈产为主。制作：白灼、滑烧。特点：爽口清甜。制成沙虫干，是临高特产之一。...

东方羔羊，为海南驰名特产之一，产于东方市沿海地区，以其肉质天然着味而著称。一般选用4-5千克重，尚未上坡吃草的小羔羊制菜。...

南宝鸭，产地是南宝乡，以食稻谷为主，个肥肉厚。制作卤、煸、烤。...

牛眼螺（亦称太阳螺），产地临高新盈镇、调楼镇沿海一带。制作：红烧（带辣）。特点是鲜红色泽、口味鲜辣。...

多文空心菜，又称总统菜，1972年，美国总统尼克松访华期间，国内有关部门专门从海口空运此菜到北京招待他而得名的。...