红咖哩金瓜加积鸭-三亚
时间:2020-09-18 20:07 点击:
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红咖哩金瓜加积鸭是海南省三亚市的地方特色风味小吃。
特产属地：红咖哩金瓜加积鸭是海南省三亚市的地方特色风味小吃。
特产特点：加积鸭,俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是鸭肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖哩与金瓜，更显活色生香。
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(责任编辑：山海之味)
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