特产名称：横沙书香乳鸽
特产种类：美食
传说横沙村里住着一位姓张的秀才，由于家境贫寒，筹不到盘缠赶考，误了几届的科期。张秀才家靠娘子养鸽卖钱为生。这一年，光景特别好，卖鸽子剩了几个钱，张秀才急忙收拾行装准备上路。盘缠是有了，但一路上的口粮又是一个大问题，想来想去，娘子的目光落在了家里养的鸽子身上，用豉油和其他配料将鸽子腌渍后再用慢火焖，味道鲜美，且耐存放。
张秀才就带着妻子给他做的美味鸽子高高兴兴地上京赶考，最后金榜高中，衣锦还乡，逢人就说多亏了妻子做的乳鸽，他才能中举。横沙书香乳鸽一下子名声大噪，而且越传越神，说是吃了横沙书香乳鸽就能中状元。中状元当然只是传说，但是，这种乳鸽的确外酥里嫩，浓香扑鼻，大受食客欢迎，慢慢地成为黄埔地区的名菜之一。