黄埔蛋－广州
时间:2020-10-12 10:40 点击:
次
黄埔蛋，是广州名菜，以嫩、滑、甘、香著称。它的做法是：在搅匀的鸡蛋中拌以白糖、精盐、胡椒粉等配料，烧红铁镬，浇入花生油，待油滚热时浇上一匙羹鸡蛋，待蛋半熟又浇入花
|
黄埔蛋，是广州名菜，以嫩、滑、甘、香著称。它的做法是：在搅匀的鸡蛋中拌以白糖、精盐、胡椒粉等配料，烧红铁镬，浇入花生油，待油滚热时浇上一匙羹鸡蛋，待蛋半熟又浇入花生油，再浇上鸡蛋，蛋熟收火，起镬上碟。依法炮制炒出的鸡蛋如“千层糕”模样，色泽鲜黄。据说，“黄埔蛋”起源于三十年代黄埔鱼珠的一个船家。
|
(责任编辑：山海之味)
------分隔线----------------------------
