特产名称：从化白兔花生
从化市鳌头镇白兔村种植花生历史近40年，2006年被从化市政府评为“一村一品”专业生产村，由于该村空气清新，土壤肥沃，生产的花生大小均匀、口感清香，远近驰名。目前村内至少有500亩花生种植地，亩产由900斤~1300斤不等。
白兔村花生一年两季，每年7月和10月收获，每到收获时期，一大早就会有小贩到田边和居民商谈，“甚至有的一开始挖花生就被人定下了，很多人都是挖多少就被人收去多少。”庾浩洲介绍，从化白兔村种植的花生，春季油多，适合榨油，秋季清香，适合熟食加工。近几年来，白兔村花生越来越受欢迎，不少种植的农户都看到甜头，“现在种植一亩花生的收入就相当于以前种植2亩水稻的收入，所以大家都乐于种植花生。”