新集老鸡汤很有名，是土生土长的老母鸡，汤很鲜，老母鸡和咸猪手煲出来的。...

江鲜，意思指江里出产的鱼虾等水产品。...

石三友《金陵野史·夫子庙的小吃》：“豆腐涝用极嫩豆腐在汤中浸润之，食时配以辣油、虾米、榨菜和红萝卜丁子等佐料。”...

糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。...

大圣水芹，以其“细、长、白、嫩、脆、香”特点显著区别于其他地产水芹而享誉大江南北。...

一方水土养一方人，冶山人虽然来自五湖四海，但是在保持着家乡特殊味蕾的前提下，饮食习惯也渐渐在互相影响、渗透、同化。...

油炸干，又名横梁“油炸臭干”，是一道地道的南京本地小吃。...

龙池，位于南京市六合县西部，水质肥沃，自古就有“碧水至清”的美誉，由于龙池水质特殊，池中所生长出来的鱼类没有土腥味，而其中更以“龙池鲫鱼”最为名贵，全国独此一处。...

其肉色红艳，脯肉不散。又香又酴，最宜病后食用，不仅可以调口味，而且能滋补身体。...

鲜肉小笼包是江南地区特色传统名小吃，以猪肉，面粉等制成。...

竹镇狗肉汤炝饼是南京的地方特色小吃。...

六合猪头肉是南京的特色名菜，属于金陵菜，早在晚清时即享有盛名，其主料选用地方土猪，经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制成。...

小煮面是南京的风味小吃，属金陵小吃，俗称大碗皮肚面，特点是不放酱油、材料多，用多种菜来做搭配。...