龙袍蟹黄汤包是南京的传统美食，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，在明清时期已经享有盛誉，特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。...

盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一，在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众，从最北的盐城、淮安，向南依次到兴化、高邮、到仪征、扬州及三泰地区，再向南到苏南的镇江和...

灵岩酸菜鱼是南京的地方特色地方菜品。...

八百大糕是南京的传统名点，属于金陵小吃，相传唐时有八百个和尚去冶山讲经，途经青龙镇（今八百桥）无斋可吃，以糕充饥，食后称美，因而闻名。...

新篁豆腐圆以豆腐为主料精心制作，辅以虾仁、肉末、生姜、香葱、香菇等佐料，可调成多种口味。...

牛肉焖钵乩，是南京的特色名菜，属于金陵菜-金陵小吃。...

金牛湖砂锅鱼头——金牛湖鳙鱼为国家级无公害产品，生于无污染的金牛湖中，味极鲜美，其鱼头经精心熬制，色泽乳白，入口生香，鲜美无比，极具滋补功效，营养学家说，鱼头对女...

江苏南京传统名点，中秋节食俗，相传乾隆皇帝下江南，瓜埠山寺院和尚赖月以亲手精制的月饼进奉，皇帝食后称美，赐名赖月。...

油炸锅巴是江苏省南京市六合区的地方特产之一。...

新集盐水鸭制作有近百年历史，独特的传统工艺使其具有咸淡适中，鲜香可口，肉质紧密，味道醇厚等特点，堪与桂花鸭相媲美。...

竹镇烩羊肉是江苏省南京市六合区竹镇镇竹镇的地方特产之一。...

糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。...

因整体菜形似芙蓉浮水而名。主料为8市两至1斤重的鲫鱼（龙池产的鲫鱼更佳）。...

江鲜，意思指江里出产的鱼虾等水产品。...

新集老鸡汤很有名，是土生土长的老母鸡，汤很鲜，老母鸡和咸猪手煲出来的。...