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芙蓉口味鸡-湖南长沙

时间:2021-02-07 15:52 点击:
口味鸡是一道色香味俱全的特色传统名菜,属于湘菜系。
芙蓉口味鸡-湖南长沙
 
特产名称:芙蓉口味鸡
特产种类:美食
特产属地:芙蓉口味鸡是湖南长沙芙蓉区的地方产品之一。
 
芙蓉口味鸡-湖南长沙
 
       口味鸡是一道色香味俱全的特色传统名菜,属于湘菜系。⒈ 将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米见方的块,放入沸水锅内焯水后捞出待用;姜切片;凤尾菌洗净撕成条。
 
芙蓉口味鸡-湖南长沙
 
       ⒉ 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,下姜片爆香,再放入鸡块炒干水分,加八角、桂皮、白蔻、整干椒、火锅底料、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油炒匀,倒入鲜汤,烧开后撇去浮沫,加精盐、味精、鸡精调好味,转用小火煨至鸡肉软烂,再选出鸡块,将原汤滤去渣滓,重新用火烧开,再倒入垫有凤尾菌的火锅内,撒上大蒜叶即可。
(责任编辑:山海之味)
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