羊肚菌的分布范围：
羊肚菌在中国的分布极其广泛，北至东北三省；南至广东、福建、台湾几省；东至山东；西至新疆、西藏、宁夏、贵州等省，共计28个省、市、自治区范围。但每个地区的羊肚菌种类资源丰富度是大不相同的，而且还有着很大差异。其中以甘肃和四川地区的羊肚菌种类资源相最为丰富。
羊肚菌的种类：
羊肚菌按照其子实体颜色可以分成3个系列，即黑羊肚菌、黄羊肚菌和变红羊肚菌。按照真菌分类学进行分类，羊肚菌属则有30个品种，其中包括EmileJacquetant教授在《Les Morilles》（1984）一书中记载的羊肚菌属的28个种（亚种或变型）、臧穆（1987）在喜马拉雅山发现的新种M. tibetica和变红羊肚菌种M. rufobrunnea。