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藜蒿炒腊肉－南昌(2)

时间:2020-09-20 17:17 点击: 次

做法：食材：农家腊肉300克，藜蒿根300克，韭菜150克，熟猪油50克，精盐1克，新鲜辣椒15克。步骤：将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸3

做法：

食材：农家腊肉300克，藜蒿根300克，韭菜150克，熟猪油50克，精盐1克，新鲜辣椒15克。

步骤：将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出，切条备用。将藜蒿去根之后，取出嫩茎切成段。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成。

炒好后的藜蒿炒腊肉，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，而且其特殊的清香也是独具一格。

关于藜蒿炒腊肉的历史渊源，人们说法不一，有着各种神奇的民间传说：

(责任编辑：山海之味)

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