老街糕点－南京
时间:2020-09-29 12:39 点击:
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高淳民间有每逢结亲、婚嫁、造房、迁居、生育、祝寿等婚丧喜庆送糕点的习俗。因“糕”与“高”谐音，故被民间用来作吉祥物。
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高淳民间有每逢结亲、婚嫁、造房、迁居、生育、祝寿等婚丧喜庆送糕点的习俗。因“糕”与“高”谐音，故被民间用来作吉祥物。高淳的糕点作坊全区有近百家，以云片糕、麻玉糕、软香糕、芙蓉糕为大宗产品。所出产品糕粉细腻，配料纯真，道道工序讲究，务求质优味美。老街现有“夏家”和“张记”两家糕坊。
其中，“夏家糕”可称历史最长的一家糕点制作坊，其精湛的糕点制作技术至今已传四代。夏家糕的特点是：品种多样，料纯新鲜，色香味俱美，其生产规模越做越大，已形成了“夏家糕”系列产品，在本地享有盛誉。
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(责任编辑：山海之味)
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