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怀远银鱼-安徽省蚌埠市

时间:2021-04-14 15:40 点击:
芡河湖在怀远城西南4千米处,系天然湖泊,水面二万多亩,水质清新,饵料丰富,盛产鱼、虾、鳖、蟹等,尤以银鱼最为驰名。
怀远银鱼-安徽省蚌埠市
 
特产名称:怀远银鱼
特产种类:美食-食材
特产属地:怀远银鱼是华东地区安徽蚌埠怀远县的地方产品之一。
 
怀远银鱼-安徽省蚌埠市
 
       芡河湖在怀远城西南4千米处,系天然湖泊,水面二万多亩,水质清新,饵料丰富,盛产鱼、虾、鳖、蟹等,尤以银鱼最为驰名。银鱼,古称脍残鱼,头扁平,体细长,周身无滑鳞,透明如玉,洁白如银,体长1—2寸,可以炒制、烩制几十道美味佳肴,还可以做成鲜美可口的银鱼罐头和银鱼汤。诗圣杜甫“白小群分命,天然二寸鱼”的诗句,即指此鱼。
 
怀远银鱼-安徽省蚌埠市
 
       芡河湖银鱼,在水中呈青蓝色,出水后即成银白色。每年四、五月间在湖湾河口的水草丛中产卵孵化,每条可产卵几千粒。产后母鱼即死,寿命一年。芡河湖银鱼每年6月、9月两次捕捞,年产万公斤左右。在淮河、涡河等天然水域因水体污染银鱼绝迹的情况下,唯有芡河银鱼得以生存,故尤为珍贵。
(责任编辑:山海之味)
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