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利通炒糊饽-宁夏吴忠市

时间:2021-03-25 17:05 点击:
炒糊饽:吴忠利通区的一道地方小吃,流行于吴忠、银川等地。“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称,又称“糊饽子”,炒糊饽肉嫩饼爽,微咸稍辣。
利通炒糊饽-宁夏吴忠市
 
特产名称:利通炒糊饽
特产种类:美食
特产属地:利通炒糊饽是西北地区宁夏回族自治区吴忠利通区的地方产品之一。
 
利通炒糊饽-宁夏吴忠市
 
       炒糊饽:吴忠利通区的一道地方小吃,流行于吴忠、银川等地。“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称,又称“糊饽子”,炒糊饽肉嫩饼爽,微咸稍辣。“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称,又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽,其实通俗的说,就是将这种烙饼切成条状,加以配料炒制而成的一道主食。
 
利通炒糊饽-宁夏吴忠市
 
       原料:面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱、蒜、蒜苗、精盐、味精、葱姜水、花椒水、醋、酱油、植物油。制法:面粉加碱和成较硬的面团,稍饧后揉匀,再擀成薄饼,放入饼锅中烙至半熟,取出后切成长条。焖炒:焖炒时,炒勺里放适量植物油,先将羊肉丝煸炒至肉色变白,再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。烧开后,将切好的饼条抖散放进勺内,盖上盖子。焖至饼条熟透,再撒上蒜苗终一即成。
(责任编辑:山海之味)
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