北京酥糖
时间:2020-08-15 16:11 点击:
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北京酥糖是中国的三大名糖之一（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖），其中以红虾酥糖最为上乘的佳品。酥糖，在中国有着悠久历史的传统糖食，而北京的酥糖一向享有盛名。
北京酥糖是中国的三大名糖之一（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖），其中以红虾酥糖最为上乘的佳品。酥糖，在中国有着悠久历史的传统糖食，而北京的酥糖一向享有盛名。
在解放前，北京的一些店铺、作坊使用刻有小孩的形状，制作铜模加工出酥糖，由此北京人通常又叫它为“小孩酥”。解放后，几十家私人作坊一起合并加入了北京第一食品厂，“小孩酥”也成了这个食品厂的著名产品。1963年，他们在此基础上，研制成功了“红虾酥糖”，而且很快成为出口产品，并且畅销于整个国际市场。
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(责任编辑：山海之味)
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