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浏阳豆豉－湖南长沙

时间:2021-03-19 12:05 点击: 次

豆豉是浏阳市传统土特产名品。浏阳豆豉是以泥豆或小黑豆为原料，经过发酵精制而成，具有颗粒完整匀称，色泽浆红或黑褐、皮皱肉干、质地柔软、汁浓味鲜、营养丰富，且久贮不发

特产名称：浏阳豆豉

特产种类：美食-食材-调味品

特产属地：浏阳豆豉是华中地区湖南省长沙市浏阳市的地方产品之一。

豆豉是浏阳市传统土特产名品。浏阳豆豉是以泥豆或小黑豆为原料，经过发酵精制而成，具有颗粒完整匀称，色泽浆红或黑褐、皮皱肉干、质地柔软、汁浓味鲜、营养丰富，且久贮不发霉变质的特点。加水泡涨后，汁浓味鲜，是烹饪菜肴的调味佳品。2015年6月，浏阳豆豉制作工艺等13个项目正式列入第三批浏阳市（县）级非物质文化遗产代表性项目名录。

(责任编辑：山海之味)

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