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金州羊汤-辽宁大连

时间:2021-02-09 20:06 点击:
把净羊去骨,羊杂处理干净,将鲜羊肉及羊杂分别投如沸水锅中飞水、去血污,之后,另起锅加冷水,投入羊肉及羊杂,煮至五成熟后取出羊杂改成1厘米见方的整齐小丁,羊肉熟后也取
金州羊汤-辽宁大连
 
特产名称:金州羊汤
特产种类:美食
特产属地:金州羊汤是辽宁大连金州区的地方产品之一。
 
金州羊汤-辽宁大连
 
       把净羊去骨,羊杂处理干净,将鲜羊肉及羊杂分别投如沸水锅中飞水、去血污,之后,另起锅加冷水,投入羊肉及羊杂,煮至五成熟后取出羊杂改成1厘米见方的整齐小丁,羊肉熟后也取出切成1厘米见方的丁,再投入头骨、棒骨、脊骨熬制老汤,加入30余种调料用高压夹层锅煨煮8个小时,做两次加工而成。食用时,要放些胡椒粉、葱花、香菜、米醋、精盐等。其特点为:观其白,闻其香,尝其鲜,食不腻。
(责任编辑:山海之味)
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