元朗流浮山生蚝－香港新界(2)
时间:2021-03-02 18:24 点击:
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由于只有在深海捞取的蚝才可以生吃，而 流浮山生蚝 是在浅水处放置蚝排去养植的，水质始终不太清洁，所以，在流浮山一带海鲜酒家吃到的蚝，全部均
由于只有在深海捞取的蚝才可以生吃，而流浮山生蚝是在浅水处放置蚝排去养植的，水质始终不太清洁，所以，在流浮山一带海鲜酒家吃到的蚝，全部均会煮熟才上菜的，名为生蚝，是因为它有别于晒干的蚝豉。
随着经济发展，流浮山的蚝田已成为香港历史，因为严重的海水污染已导致流浮山不能再产蚝，现时在附近一带海鲜酒家吃到的蚝都是由内地出产的。
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(责任编辑：山海之味)
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