意大利那不勒斯比萨(3)
时间:2020-08-27 19:15 点击:
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8.烘焙石板放入烤箱上层，以最高温度预热。 9.面团放在撒粉的台面上，不用擀面杖，而直接用手压扁并拉伸，形成成直径30 cm的圆饼状。如果面团太黏，
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8.烘焙石板放入烤箱上层，以最高温度预热。
9.面团放在撒粉的台面上，不用擀面杖，而直接用手压扁并拉伸，形成成直径30 cm的圆饼状。如果面团太黏，不好操作，可在其表面适量撒面粉，手上也抹些面粉防粘。
10.披萨铲上撒适量粗玉米面，把面饼放上去，面饼上刷一层番茄酱，边缘1.3~2 cm左右留白。番茄酱上撒马苏里拉奶酪。最后撒适量盐和橄榄油。
11.把面饼送入烤箱的石板上，高温炙烤1.5分钟，然后以最高温度烤4分钟。用钳子把面饼平转180°，继续烤4~5分钟。
12.用钳子把披萨移到披萨铲上，取出切块食用。
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(责任编辑：山海之味)
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