特产名称：沛县鼋汁狗肉
特产种类：美食
沛县狗肉色泽鲜亮，醇香扑鼻，味美不腥，香味持久，肉质韧而不挺，烂而不腻。相传刘邦做泗水亭长后，经常在樊哙的店里吃狗肉，而且从不付账，樊哙很气愤。于是把店搬到河的对面，但却无人问津。刘邦无法渡河，郁闷之际，有一老鼋路径此地，刘邦就乘老鼋而过，继续在樊哙的店里免费吃。樊哙更气一怒之下便追杀老鼋，老鼋仓惶逃跑，却被樊哙砍下一块鳖肉，刘邦得知樊哙伤了老鼋，气得将樊哙切狗肉之刀全部收走，且令他今后不准用刀。樊哙无奈，只好把狗肉用手撕碎出售。樊哙用鳖肉 与狗肉同煮，便有了“鼋汁狗肉”。故“樊哙狗肉满城香，刘邦不吃不开张”和“沛县狗肉不用刀”的吃法一直流传至今。前195年，汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱，途经故里沛县，宴请乡亲，以狗肉作饮，酒酣，赋《大风歌》：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方！”
