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蜜三刀(6)

时间:2020-07-24 13:41 点击: 次

做法（四） 1．将水、生油放入盆中，搅匀后加入面粉；揉和成面团，将饴糖、生油、水等放入盆中，搅匀后加入面粉制成里脊。 2．将和好的皮、里脊分

做法（四）

1．将水、生油放入盆中，搅匀后加入面粉；揉和成面团，将饴糖、生油、水等放入盆中，搅匀后加入面粉制成里脊。

2．将和好的皮、里脊分成相同的小块，将皮面擀成长方形面片，刷上水，把与面片相同形状的里脊片铺在上面，再粘上芝麻，擀好，切成长条，再横刀切下三分之一成生坯。

3．将生坯放入165℃的油中炸至浅黄色时捞出，迅速倒入糖浆中透浆。

4．将白砂糖、水放在锅内熬到114℃左右，加入饴糖、桂花，将熟坯倒入挂浆，捞出晾凉后即成。

(责任编辑：山海之味)

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