万州烤鱼是重庆市万州地区的特色地方传统名菜，属于渝派川菜菜系。...

宝顶冬尖始创于清光绪六年，以重庆所产冬菜为原料，经独特的传统工艺加工，陈年坛贮而成。...

青草坝萝卜种植历史悠久，合川区土壤以潮土、冲积土和黄壤为主，水质清洁，日照充足，暖季光照多，有利于青草坝萝卜的生长。青草坝萝卜皮为胭脂红色，肉为象牙白，生食嫩脆、...

垫江酱瓜是重庆垫江特色美食，以垫江花瓜和麦酱为原料制作而成。...

万州格格，是重庆市万州区（原四川省万县市）的一种传统小吃，当地有名特色菜肴，益名已久。万州“格格”非常有地方特色，色、香、味俱全，属于川菜渝菜系中下河帮菜，主要是...

黔江鸡杂运用土家烹饪方式，鸡杂的腥膻味重，热菜油烹饪红艳艳的泡辣椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，辅以葱、姜、蒜、花椒等调料烹制而成。口味脆嫩鲜香、麻辣兼备，色鲜味美，醇香可...

万县红桔，又称万州红桔，因其颜色红如朱，故古时称其为丹桔，它是世界栽培历史最为悠久的古农作物良种之一。食用起来，酸甜可口、细嫩化渣、爽口多汁，品质极优，是最先走出...

包面，馄饨的一种，属于面点小吃，呈三角形，小巧而秀挺。...

南糯白毫，属于普洱茶系下名品，因产于世界“茶树王”所在之地—云南西双版纳州勐海县的南糯山而得名。南糯白毫的茶条紧结、壮实、匀整，白毫在茶身上密布而耀眼，茶汤清澈，...

垫江石磨豆花是四川及重庆常见的小吃。是嫩豆花的一种吃法，它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席...

牦牛系青藏高原独有的纯草食动物，素有“高原之舟”的美誉。石渠风干牦牛肉，采用生长在海拨4000米以上，纯天然牦牛肉作为原料，为真正的纯天然无污染绿色食品，被誉为“二十一...

“胡子兔是一道以兔子腿为主要食材制作的的美食。...

保宁压酒已有三百多年历史。“挽住征衣为褶尘，阆中斋酿绝芳醇。”（《阆中作二首》）是南宋著名诗人陆游对阆中美酒的赞誉。阆中“压酒”，有很独特的酿制方法。...

得荣境内的藏橘，也因特定的地域而风味迥异。在金沙江，岗曲河、硕曲河、定曲河沿岸一带的亚热带气候区，由于土地肥沃，气候温热，物产丰富，气候温差较大，农业耕作历史悠久...

由于“彭县肥酒”在酿造工艺中既有一般的酿酒技术，同时还有独特奇妙的历史秘技，所以制作精良、优质纯正，具有一定的保健养身作用，与云南“杨林肥酒”有异曲同工之妙，深受...