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合阳踅面－陕西省渭南市

时间:2021-05-08 17:35 点击: 次

踅面因食用方便，成为合阳“第一小吃”，是陕西合阳独有的地方风味食品。合阳踅面是用七成荞面与三成小麦面混合制作的一种面食。

特产名称：合阳踅面

特产种类：美食

特产属地：合阳踅面是西北地区陕西省渭南市合阳县的地方产品之一。

踅面因食用方便，成为合阳“第一小吃”，是陕西合阳独有的地方风味食品。合阳踅面是用七成荞面与三成小麦面混合制作的一种面食。食用虽然方便，制作过程却比较复杂，要求也比较严格。分为磨面、和面、摊面、切面、下面五道工序。通常用红薯粉面作鱼粉。因为合阳盛产优质红薯，干甜适口，是制作粉鱼的最佳原料。

(责任编辑：山海之味)

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