臊子面，中国陕西省的特色传统面类主食之一、是著名西府小吃，而在宝鸡岐山的，被称为岐山臊子面，是臊子面中最为正宗的。...

“岐山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。...

锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做墩饼。当时秦军的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼儿，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个。...

香醋是岐山县的特产，具有浓厚的岐山地方风味，酸香适宜，酸气纯正，入口绵酸，后味酸香，味净酸长，提调各味，独具特色。...

秦椒具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点，并富含多种维生素、芳香油、脂肪、蛋白质和钙、磷、铁等等各种营养成分...

“2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。“肉夹馍”是典型的古汉语，是宾语前置，意为"肉夹于馍中"，"肉"前置是起强调作用。另一种说法是，一开始人们是叫"馍夹...

“biang——biang——”，即面与案板碰撞发出的声音。biangbiang面之名也由此而来。...

由于其所处地理位置特殊，在仓颉庙地盘上长出的胡萝卜粗细均匀、黄芯细、红肉厚、汁饱满、色鲜亮，既能炖煮，也可凉拌食用，更是制作岐山臊子面的最佳底菜。 ...

“岐山过去凡逢年过节，走亲访友，人们都喜欢用挂面作为礼品。岐山挂面在三十年代曾参加过美国旧金山举办的“万国博览会”并获奖。...

岐山蜂蜜凉粽是陕西省宝鸡市岐山县的地方特产之一。...

“据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的，西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。到了隋朝，出现了“细供没忽羊羹”（谢讽《食经》）。此当为最初牛羊...

搅团作为一种粗食，在耕作方式落后、作物产量不高的岁月，丰富了秦人饮食，调节了秦人生活，滋润了秦人口舌，还助秦人节约了食粮，保证有限的口粮，能让青黄相接。...

醋粉是淋完醋后的醋糟沉淀物，主要成分为玉米、大麦、小麦、高梁、麸皮、豌豆。这种沉淀物当地人称为醋渣。...